ふっくらバンズに分厚いトマト、ジューシーな合挽き肉のパティに山盛りのミートソース。モスバーガーと聞けば、すぐにその味が思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか。1972年の誕生以来、私たちの送りだすハンバーガーは徐々にお客様の支持を集め、今日のブランドを確立しました。食を通じて人を幸せにすること。「医食同源」をモットーとしたハンバーガーは、おいしさ・安全・健康をとことんまで追求したもの。たとえば野菜は、日本国内約3000（2011.4月現在）の協力農家で、できるだけ農薬や化学肥料に頼らない方法で栽培されたもの。その他の食材も、モスの担当者が産地に赴き、管理基準や品質基準を満たしているものだけを厳選して使用しています。また味や安全性だけでなく、オリジナリティーもモスがモスであることの理由。1973年に誕生した和風味の元祖「テリヤキバーガー」、パンの代わりにご飯で具を挟む「モスライスバーガー」など、消費者のニーズを的確に掴みながら次々とヒット商品を生み出しています。
上記は既存店の実績を元に算出したモデルケース。世の中にあるハンバーガーショップの中で比較しても、高い売上を誇ります。高収益が可能となる理由は、圧倒的な知名度によるブランド力。モスバーガーがこれまでの歴史で磨き続けてきたハンバーガーの美味しさや、マスコミにも数多く露出する一大ハンバーガーブランドとしての認知度が、店舗に人を呼び込むのです。現在、国内に直営店を82、加盟店を1307（2011.8末現在）展開。海外でも257店舗（2011.8末現在）展開しています。その中でも、モスバーガーの発展を支えてきたのが加盟店の存在。全国19支部で「共栄会」を編成しており、そこでは、モスの社員やオーナー、店長同士が、いい店をつくるために積極的に情報や意見を交換しています。「食を通じて人を幸せにすること」という共通の想いのもとに集まった人たちが、共に協力しあうことで魅力的な店舗が全国各地に増えていっているのです。魅力的な店にお客様は集まる。モスだからこそ、安定した経営が可能となります。
他にも酒屋やコンビニを経営しているのですが、新たな収益の柱として新規事業を探していました。大手も含めハンバーガーのフランチャイズ店を何社か検討。その中で、最終的にモスバーガーを選びました。知名度、ブランド力、美味しさといったことは、もちろん選んだ理由なのですが、一番の決め手となったのは「食を通じて人を幸せにすること」といったモスバーガーの企業目標や理念に共感したからです。医食同源を基本とした安全と健康に取り組む姿勢や、地域社会に信頼される店づくりの考え方があったからこそ、モスバーガーは今日まで発展してきた。そんな社会に貢献できる店を、私も経営してみたいと思ったのです。そのかわり、本部の方も、その理念をきちんと守れる方だけをフランチャイジーとして選びます。私たちも本部の承認がおりるまで約1年半かかりました。大量のレポート提出と数度の面談を経て、晴れてモスバーガーを開店することが決まった時はうれしかったですね。はじめての飲食店経営で最初は不安でしたが、本部の方が7〜8人体制でサポートして頂けたので、スムーズに店舗を運営することができました。現在、月の平均売上は約700万円。当初のシミュレーションより100万円高い数字で推移しています。2店舗目もすでに視野に入れていますが、経営が順調だからといって、慌てて開業するようなことはしたくない。ＳＶの方と相談しながら、タイミングが来たら次の出店に向けて動き出そうと考えているところです。
これまでにも、様々な事業を営む法人様や、独立を目指された個人の方がモスバーガーを開業し、成功を収められています。その成功を導くために必要なのは、本部と加盟店が強い絆で結ばれること。モスのチェーンでは、本部と加盟店の役割がはっきりと分担されています。本部は、経営ノウハウ、商品開発やシステム整備、物流・データ管理や店舗指導など、加盟店が単独で行うには困難な仕事を一手に引き受けます。加盟店は、このシステムを正しく、積極的に利用していく必要があります。お互いの役割や責務をきちんと果たしていくことで「お客様に満足していただく」という一つの目標に向かって共に進んでいけるのです。
モスバーガーでは、加盟された方が安心して事業に取り組み、成功することができるよう、本部のそれぞれのセクションの専門スタッフが指導にあたっています。市場調査、事業計画立案、広告宣伝、マーケティング、従業員教育、衛生管理指導など、高度な専門知識を持つプロフェッショナルたちが、加盟店の経営をバックアップしていくのです。その中心となって活躍するのがスーパーバイザー。担当する店舗を定期的に巡回し、その時々の状況に応じて適切なアドバイスや指導を行います。経営力を高めてもらうための徹底した本部サポート体制も、私たちが重視することの一つです。
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